首页|行业快讯|中华美食|国外美食|特色名店|食材百科|有机食品|食品品牌|厨房百科|营养手册|驴友吃货|食疗养生|母婴饮食|美容食材
首页 > 厨房百科 > 菠萝用盐水泡防过敏 > 正文

菠萝用盐水泡防过敏

核心提示:   报道,菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦:   1.甙类是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,但对健康尚无直接危害。   2.羟色胺是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,可引起头痛。   3.菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。有少数人对这种酶有过敏反应,吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克,所谓菠萝……

  报道,菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦:

  1.甙类是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,但对健康尚无直接危害。

  2.羟色胺是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,可引起头痛。

  3.菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。有少数人对这种酶有过敏反应,吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克,所谓菠萝过敏就是指此而言。

  专家提醒,菠萝去皮后,应切成片或块放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃时就开始改变,到100℃时90%以上都会被破坏:甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。

本文来自网络,文中内容和观点不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。

吉ICP备11002400号-21 汇聚天下美食,聚焦全球吃货,关注健康饮食 服务QQ:175529508 e-mail:zk8312@163.com

本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。