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政协委员欲破题“地沟油”难题:谁用砸谁“饭碗”

核心提示:    导读:地沟油,本是餐饮废油,却被不法分子收购并“炼制”,使其重新回流到餐桌,对消费者的身体造成损害。25日,浙江省政协委员、宁波市第一医院影像科主任黄求理在提案中建议,将使用地沟油与厨师证“挂钩”。谁用,就砸谁饭碗。   记者了解……

   导读:地沟油,本是餐饮废油,却被不法分子收购并“炼制”,使其重新回流到餐桌,对消费者的身体造成损害。25日,浙江省政协委员、宁波市第一医院影像科主任黄求理在提案中建议,将使用地沟油与厨师证“挂钩”。谁用,就砸谁饭碗。

  记者了解到,“厨师证”是国家职业资格证书的一种,现已改为“中式烹调师”,一共分为5级。根据国家有关政策,在餐饮单位掌勺当厨师,都必须具备这张证书。

  黄求理建议,一经发现厨师使用地沟油,将对厨师级别进行降级处理,两次使用地沟油则直接吊销厨师证。

  黄求理的建议,是从源头上堵住了地沟油流入餐桌的出口,还需要为其提供新的“出口”。其实,地沟油并非一无是处——可用于生产生物柴油。

  浙江省是资源小省,如何将地沟油转向生物柴油的生产,变废为宝,关系到该省社会经济的可持续发展。

  浙江省政协委员、旅法侨胞郭胜华在提案中强调了地沟油能源化的重大意义。在他看来,地沟油的能源化建设,能有效避免餐馆、酒店等商家倾倒、废弃和出售餐饮废油,也能基本杜绝不法厂商加工地沟油过程中所产生的污染,有助生态环境保护。

  因此,他建议,应确立对生物柴油产业的生产销售环节的扶持补贴政策。如美国、德国等国都有相关的补贴政策。

  除了生产销售环节的扶持补贴,郭胜华认为,还要建立完整的地沟油回收处理产业链和监管系统,开展地沟油的能源化建设试点等。

  对此,黄求理也建议,建立有效回收制度,依据回收数量,给予企业一定的财政资金补贴。

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