补铁吃什么好

2020-1-13 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:铁是人体所需的微量元素之一,在人体中具有造血功能,参与人体血红蛋白的合成,而血红蛋白则主要是输送氧到各个组织器官,促进各个器官的动力跟活性。缺铁会引发贫血出现头晕乏力、注意力不集中的现象,尤其对于女性......

铁是人体所需的微量元素之一,在人体中具有造血功能,参与人体血红蛋白的合成,而血红蛋白则主要是输送氧到各个组织器官,促进各个器官的动力跟活性。缺铁会引发贫血出现头晕乏力、注意力不集中的现象,尤其对于女性跟婴幼儿,长期缺血不仅对身体有危害,对学习工作都有一定的影响。因此,补铁很重要,那补铁吃什么好呢?

补铁吃什么好

补铁首先要了解,铁成分有“血红素铁”与“非血红素铁”之分。大部分铁都被小肠上部的粘膜吸收,但两种铁的吸收率有所不同——“血红素铁”是10%--20%、“非血红素铁”是1%--5%左右。只有了解了这两者的差异才能更快更好的补铁。

1、血红素铁

动物的肉类和血液、鱼虾贝类中提取的铁成分含量最丰富,也最容易让人体吸收,是人体最重要的铁质来源,每周最好都吃上几次以上肉类和鱼虾贝类食品。

肉类:牛肉,猪肉,羊肉,动物肝脏和血液(牛,猪,鸡,鸭)。

鱼虾贝类:金枪鱼,赤贝,杂鱼干,虾夷盘扇贝,花蛤,鳗鱼。

2、非血红素铁

这是从以菠菜、黑木耳、海带为首的植物、海草中提取的铁成分。只吃这类食物的话铁成分不好吸收,和肉类海鲜等富含血红素铁的食物一起吃有助于铁的吸收。

果蔬类:菠菜,芹菜,黑木耳,海带,大豆、洋李,樱桃,泥猴桃。

其他食品:蛋黄、腐竹,大豆,黑芝麻,香菇,螺旋藻。

3、配合维生素C的食物促进铁质吸收

想要充分吸收铁成分时,最好以血红素铁与非血红素铁搭配摄取为最佳,因为植物性的食物含有维生素C可以提高铁质吸收。比如:

菠菜配嫩煎牛肉,浇上柠檬汁。

炒青菜搭配虾夷盘扇贝或猪肉。

饭后吃水果或喝果汁有利于促进铁吸收。

4、药补

如果食补不佳或缺铁较多,则需要考虑补充铁制剂,可以选择服用铁 之缘片,均衡促进铁质吸收,老少皆宜,能更快更全面的改善缺铁和贫血症状。

此外,在补铁的过程中还要注意一些基本事项:

牛奶和补铁食物一起进食会抑制铁质吸收,因此牛奶最好选择在两餐饭之间喝。

喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子,会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素,从而影响补铁效果。

钙会影响铁的吸收,所以吃富含铁的食品或服用补铁剂时,不要同时服用钙补充剂,或者含钙的抗酸剂。同样,由于牛奶中富含钙,补铁剂不要用牛奶送服。

综上所述,补铁吃什么好,人体需要的铁主要来源于食物,合理地摄取食物中的铁元素,长此以往肯定会对缺铁的症状有所裨益。不仅是铁元素,人体所需的其他微量元素同样可以通过从食物中摄取的方式得以补充,这也是一种天然的微量元素补充方法。


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