河南小吃怎样做

2020-1-29 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:河南的小吃有很多种,我相信大家也有吃过,有的人会专门跑去河南吃那些小吃,毕竟河南小吃一条街吃的还是很多的。对于吃货来说那里就是天堂,当然不是很多人都有条件和时间专门跑去河南吃的。也有很多人一次吃的觉得......

河南的小吃有很多种,我相信大家也有吃过,有的人会专门跑去河南吃那些小吃,毕竟河南小吃一条街吃的还是很多的。对于吃货来说那里就是天堂,当然不是很多人都有条件和时间专门跑去河南吃的。也有很多人一次吃的觉得不过瘾自己想学,可是无从下手有没有食谱。这样就有了我的存在,今天给大家介绍河南小吃怎样做


河南小吃怎样做

1、 河南烩面

食材:羊肉300克、面粉200克、青菜适量。配料:青蒜苗2根,姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒,食用碱少许、枸杞适量、精盐适量

制作方法:面粉中加入碱面少许、盐少许,添入100克清水和成面团。面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。面团分成等份剂子,压扁,涮上适量食用油防粘也防水份流失。备好羊肉,我的羊肉是半成品。可用开水烫洗一遍。羊肉加入冷水烧开,去沫,加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白,小火炖约1小时。取面剂子,中间用筷子压一下。拿着面两端轻拉伸。从压痕处拉开。锅里的羊肉汤留二人份。加入面条。面条全部入锅,加入青菜,枸杞。加入胡椒粉、精盐,蒜叶末即可出锅。

2、 河南坚果油茶

食材:面粉400g、芝麻60g花生米60g核桃仁60g橄榄油适量五香粉适量盐适量

制作方法:面粉用屉布包上蒸25分钟,然后晾凉擀碎过筛备用。核桃仁炒熟花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状,芝麻则用研磨杯打碎,也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。锅中倒入少量的橄榄油倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅,这样不易炒糊待油被完全吸收后再加少量的橄榄油,继续翻炒至油完全吸收,8大约加油3--4次,把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可。面粉炒好后加入所有果仁碎,加适量的盐和五香粉,继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中。吃的时候取大约3小勺,用水冲开小火煮开,煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲,不煮,但开水冲后要不断搅拌,一直搅拌到顺滑没有疙瘩。稀稠可以根据自己喜好调整煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡,享用吧

3、 安阳血糕

食材: 血糕适量大蒜适量盐适量

蒸好的血糕,这个是买的把血糕改刀。切好的血糕放入油锅中炸至酱红色。捞出沥净油。与蒜泥一起上桌即可。此血糕鲜辣酥香,风味独特。与蒜泥一起上桌即可此血糕鲜辣酥香,风味独特。

由于河南的小吃太多了,所以河南小吃怎样做就讲几个。不过河南的小吃有机会大家一定要去河南找那种正宗的老字号区吃,会让你忘不了那种味道的,好吃的飞上天哦。推荐一些好吃的小吃给大家,河南 B仔凉粉、 安阳三熏、 百子寿桃、 冰糖熟梨、 蔡记蒸饺、 缠丝蛋 、炒凉粉、 蛋松果、 道口烧鸡 、第一楼小笼包子等。


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