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   “烤羊肉串其实比苏丹红危害更大,近年来人们对食品安全的认识有误区”,昨天(30日),中国工程院院士、卫生部食品卫生标准委员会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品研究所博士生导师陈君石在广东科协论坛上谈到食品安全时,他提醒广大消费者,微生物引发的食源性疾病才是我国头号食........【详细】
    昨天,卫生部发布第15号公告:摄食生鲜水产品是一种危险饮食行为,餐饮单位不得提供可能被寄生虫污染的生食水产品。   近期,北京市发生一起因食用凉拌螺肉引起的广州管圆线虫病暴发的事件,北京市卫生部门已部署将生吃或半生吃的淡水螺类食品纳入夏季食品、生活饮用水专项卫生监........【详细】
    ——借势升云创中国泡菜品牌  一提到韩国泡菜,人们则会想到让人垂延的辣白菜,以其独特的风味及特有的保健功能受到消费者青眯,但是又有多少人知道,在全国各大超市里销售的韩国泡菜,多数是中国生产。在韩国,人们食用的泡菜大多数也是从中国进口的?对此现象,笔者不........【详细】
     “品种又少又不正宗,吃川菜还是去四川吧”,“谁说北京川菜不正宗?这种观点是错误的”!最近,在北京有关川菜的话题一直沸沸扬扬。记者本周对京城的多家川菜馆做了一番探访——   背景   川菜进京被指“不川”   日前,国内某门户网站在财经频道推出《调查........【详细】
        天津名小吃狗不理以拍卖转让的方式来做大做强,那成都的传统名小吃又该如何发展呢?          “成都名小吃的现状是两代人揪心。老一代人伤心,他们觉得曾经代表着历史记忆的名小吃现在已经不正宗、不地道了;年轻........【详细】
      蛋黄派行业标准将于今年12月1日实施。该标准按照其加工方式和工艺将蛋黄派分为三种,并对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量制定了量化标准。     根据标准,蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。其中,涂饰蛋黄派是表面涂饰巧克力或巧克力制品或其它“装饰料........【详细】
      今年上半年,食品饮料行业仍保持强劲增长,中信证券认为,目前这一行业的盈利模式正在由总量增长向总量增长与结构优化并重的模式过渡,因此中信证券建议,投资者应关注拥有自主定价能力的行业龙头上市公司。  近五年我国食品饮料行业呈现快速发展的势头,平均增长率达到17.7........【详细】
   近日,由四川师范大学职业技术学院酒店管理分院和成都餐饮同业公会联合举办了“川菜发展现状与餐饮人才培养高层研讨会”。四川师范大学职业技术学院酒店管理分院启动了培养餐饮厨政中高级管理人才,这一工作的启动和实施,将对四川的餐饮产业的持续性发展起到了一定的作用,四川餐饮业将........【详细】
      昨日,记者从省商务厅获悉,国家商务部主办的第二届中国餐饮业博览会将于2006年10月18日至20日在陕西省西安市举办。为了介绍甘肃悠久的饮食文化,推介我省品牌餐饮企业,集中宣传我省特色菜肴风味小吃,加强国际国内行业技术交流与项目合作,省商务厅决定从即日起正式启动........【详细】
   市场上的牛奶饮品形形色色,光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同,可分为纯牛奶和含乳饮料两种。   纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好........【详细】
 

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