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     英国最新研究显示:每周吃一份或几份花椰菜可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。英国食品研究所的理查德·米森教授主持的这项研究是首次探测吃花椰菜的人能够减少得癌症的风险,他采用的样本是真人而不是动物。前列腺癌是西方国家男性非皮肤类癌症中最常见的一种,近年来中国前列腺癌的........【详细】
     葱头又名洋葱,作为蔬菜已有5000余年的历史,洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒,能降低癌症的........【详细】
     如果有一种食物既美味,又能吃得饱,还不会摄入过多能量,你是否会欢欣鼓舞呢?近日美国“吃好”网站登出一则研究结果:研究人员找到一种和牛肉一样顶饱,能量却很低的食物——蘑菇。   研究人员介绍,蘑菇富含膳食纤维,其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,因此,吃........【详细】
     香菇营养丰富,味道鲜美,每家必备。可种类繁多的香菇该怎么挑选呢?就此,本报记者采访了北京食用菌协会会长王贺祥教授。   选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比,挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,选择的时候要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。........【详细】
     蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。但是你知道怎样才能挑到新鲜的蔬菜呢?   看颜色  蔬菜瓜果蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。   总体上可以按照........【详细】
     芹菜的根、茎、叶和籽都可药,现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。有“厨房药物”之称。芹菜有以下六大功效:   一、平肝降压  芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反........【详细】
2017-11-21
     挑肉的第一步骤是看蓝印章。摊主一般都会把蓝色印章面朝上,要注意观察。   其次,要看猪肉是否红白分明。若见到充血,看一看那血迹是不是沾上去的。 若是沾上去的没关系,若是本身固有,最好别要。因为杀猪最忌讳的就是赶猪入栏时,用力敲打导致充血,充血的肉放久了,会引起腐变。   出现........【详细】
     香菇最能预防龋齿。首先,“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体,能够抑制口腔内致病菌的生长,阻止牙菌斑的形成,防止龋齿。其次,香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源(麦角甾醇),麦角甾醇经日光照射,可转变成维生素D,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。   每100克........【详细】
2017-11-8
     美味是一种挑战——挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为自豪,但我们为了口腹之欲所付出的代价却仍然没有让我们明白一个浅显的道理:对于美味,我们同样应该有所敬畏。如果你仍然打算吃遍天下无敌手,请勿阅读本文。   河豚   美味指数:★★★★★   ........【详细】
     众所周知,蔬菜,尤其是有色蔬菜含有丰富维生素,蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一。生活中,很多人在吃蔬菜比较少时,会通过吃维生素制剂来补充一下;还有很多人认为蔬菜中含有丰富维生素,所以根本没必要吃维生素制剂。这两种做法都是片面的,因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。   一方面........【详细】
 

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