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2016-9-18
     如果已经购买了味精,怀疑为假味精,可作简单的判别。取少许味精放在舌头上,如果是合格味精,舌头会感到冰凉,且味道鲜美,并带有鱼腥味;若感到苦咸味,又无鱼腥味,则是掺了食盐;若是掺了木薯或石膏,不仅难以溶化,且有冷滑、黏糊之感。   山西市场导报接到市民张先生的举报,称他在太行一........【详细】
     现如今,“压榨油”成了“健康油”的代称。但目前消费在选择食用油时,除了品牌的选择,多数人还是凭着油瓶包装上的介绍,或厂家促销人员的推介来做判断,常常会发生识别不清、买错商品、利益受损。那么,到底什么是真正的“压榨油”?又有那些方法可以鉴别呢?  ........【详细】
     消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别:   一看色泽:一般高品位油色浅,低品位油色深(香油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。   二看透明度:一般高品位油透明度好,无浑浊。   三看有无沉淀物:高品位油无沉淀和悬浮物,黏度小。   四看有无........【详细】
     木耳具有防止便秘、减肥以及延缓衰老的功效,于是,各种各样的“人造木耳”便“应运而生”。要想辨别“人造木耳”,先来看看“人造木耳”有哪些招术:   招术一:将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡,之后再晒........【详细】
2016-9-13
     优质:牛油是火锅底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的火锅底料一般呈长方形,有一定硬度,表面有一层明显的油脂,直观为天然辣椒油色,尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中,闻之有纯正的麻辣香味,不含任何色素和食品添加剂。   劣质:火锅底料表面无油脂,直观为酱色,闻之有异味。劣质火锅........【详细】
2016-9-12
     真鸡精,色泽淡黄。取少量真鸡精放在开水中化开,口试,味道浓鲜带咸。假鸡精,色泽金黄,因加有色素。取少量此鸡精放开水中化开,口试,味道很咸,鲜味差,而且还有一股使人口感不舒服不愉快的怪味。 .....【详细】
     母猪肉:皮软厚,皮面上毛孔大,肩臂部皮上有如米粒般的凹空(砂眼),小腿部皮多皱褶,乳头长、细、大。脂肪呈青白色,坚硬没有弹性,手摇时有“嘎吱”声;有的母猪皮与皮下脂肪间有一薄层脂肪呈粉红色,称为“红线”。   公猪肉:皮粗糙厚硬,毛孔大,刀切脂肪阻力较大,切........【详细】
2016-9-11
     外观鉴别   新鲜猪肉——表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁透明。   次鲜猪肉——表面有一层风干或潮湿的外膜,呈暗灰色,无光泽,切断面的色泽比新鲜的肉暗,有黏性,肉汁混浊。   变质猪肉——表面外膜极度干........【详细】
     大米中掺白石:这种作假手法的目的,是为了增加大米的重量。识别方法是:察看大米中的沙砾,原有的沙砾没有棱角、比较圆润,而新掺入的沙砾则棱角分明。   好稻米中掺籼米:经过加工的籼米是碎小的米粒,比较容易辨别。识别方法是:抓一把米在手里摊开,如发现其中有碎、小的米粒,则可以判定........【详细】
     中国农业科学院植保所生物入侵研究室首席科学家万方浩研究员向记者介绍说,陕西、湖北等地柑橘里的这种虫子叫“柑蛆”,又名柑橘大实蝇,仅为害柑橘类。记者进一步了解到,柑橘大实蝇俗称柑蛆。成虫体长10~13毫米,翅展约21毫米,黄褐色,翅透明。幼虫体长15~18毫米,乳白色。分布中国........【详细】
 

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